Menu alla carta        

 

Antipasti  ….

Rolatina di coniglio scottato, crema di peperoni e olive taggiasche
 
Caponet di verdura, scamorza aff.ta e porro fritto

Filetto di sgombro marinato con verdure in carpione

Cappesante scottate, vellutata di Blu del Moncenisio, crudite' di Rosso di Mazara, melanzana chips
 
 
Primi piatti ….

Ravioli di sedano rapa saltati con burro di montagna

Gnocchi di latte al seirass, dadolata di coniglio, salsa zafferano e piselli

Tagliatelle all'amatriciana di gamberi

Paccheri con crema di fagioli, polpo scottato, concasse' di pomodoro

               
Secondi  piatti ….
 
      Scamone in crosta di nocciole, spinacio saltato e maionese al pistacchio

Petto di faraona scottato con verdure


Merluzzo 58°, crema di sedano, daikon e bottarga di muggine

Filetto di pescatrice, crema di zucchine e patatine chips

 

 
 

MENU VALSUSINO

Magro di vitello alla piemontese / battuta di fassona / sformato di parmigiano

insalta russa

Tajerin al ragu' bianco di Bra

Stracotto di guancetta di vitello all'avana' con vellutata di patate di Villar Dora

Bunet al cioccolato

Il costo del menu' e' di 35 euro escluso le bevande

 

I NOSTRI DESSERT

 Cheesecake, punti di colore e frutta
 
Semifreddo al torrone Relanghe con salsa al cioccolato

Crumble di mele, croccante di mandorle, gelato alla crema

Sfera di cioccolato, mousse di ricotta, fichi e crema al Bayles

Ricoperto "Pepino" assortito

 

 

All'interno del nostro ristorante troverai un menu' senza glutine, in quanto Noi facciamo parte del circuito  dell'associazione italiana Celiachia.